Arquivo de artigos :: Culinária Cuiabana

FURRUNDU

13/10/2011 20:07

Ingredientes: 3 mamões 2 rapaduras comuns Coco ralado Gengibre Cravo e canela Modo de Preparo: Para fazer o Furrundu o mamão deve ser ralado e bem lavado. Em seguida é levado ao fogo com rapadura, coco, gengibre, cravo e canela para cozinhar até o ponto desejado (de...

MOJICA DE PINTADO

13/10/2011 20:02

Ingredientes: ½ kg de pintado ½ kg de mandioca bem seca Cebola Cebolinha Coentro Alho Sal e limão Modo de Preparo: Limpe o pintado, corte-o em pedaços e tempere com alho, pimenta-do-reino, sal e limão. Refogue a mandioca cortada no óleo, alho e cebola,...

FAROFA DE BANANA

13/10/2011 19:59

Ingredientes: 5 bananas-da-terra maduras 2 xícaras de farinha de mandioca Cebola Sal Óleo Modo de Preparo: Descasque e corte as banaas em rodelas finas ou cubinhos, fritando bem, até corar. Reserve. Frite, à parte, a cebola. Acrescente a farinha e o sal, mexendo até...

BOLO DE QUEIJO

13/10/2011 15:17

Ingredientes: 1 prato fundo de polvilho 1 prato fundo de queijo 2 colheres de manteiga 1 colherinha de fermento pó royal ou bicarbonato de sódio Ovos para dar o ponto de enrolar Assadeira grande para levar a assar Modo de Preparo: Coloque em um recipiente fundo o...

PAÇOCA DE PILÃO

13/10/2011 14:49

Ingredientes: 500 g de carne seca 500 g de farinha de mandioca ou de milho 1 cebola picada 1 fio de óleo 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de salsa seca. Modo de Preparo: Corte a carne seca em cubos e deixe de molho, de véspera, para dessalgar. Caso tenha...

CARNE COM ARROZ (MARIA IZABEL ou MARIZABEL)

13/10/2011 14:48

Ingredientes: 1 kg de carne seca ou charque 1 kg de arroz Alho Óleo Cebola Cebolinha verde Pimentão Tomate Pimenta-do-reino e sal Modo de Preparo: Corte a carne seca ou charque em pedacinhos. Lave até sair todo o sal. Coloque uma panela no fogo, com...

PACU ASSADO

13/10/2011 14:41

Ingredientes: 1 pacu Óleo Cebola Alho Sal Cebolinha verde Coentro Limão ½ copo de farinha de trigo ½ copo de fubá de milho Modo de Preparo: Limpe o pacu com bastante limão, retalhe-o, tempere-o com alho, sal, limão coentro e cebolinha-verde. Deixe...

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