PACU ASSADO

13/10/2011 14:41

Ingredientes:

  • 1 pacu
  • Óleo
  • Cebola
  • Alho
  • Sal
  • Cebolinha verde
  • Coentro
  • Limão
  • ½ copo de farinha de trigo
  • ½ copo de fubá de milho

Modo de Preparo:

Limpe o pacu com bastante limão, retalhe-o, tempere-o com alho, sal, limão coentro e cebolinha-verde. Deixe nesse tempero por alguns minutos, virando-o de um lado para o outro. Em seguida, encape-o com a mistura de fubá e farinha de trigo. Unte uma assadeira com óleo e coloque o pacu, levando para assar, tomando o cuidade de colocar um pouco de óleo em cima do peixe, para ajudar a dourar. Quando estiver dourado está pronto. Sirva quente, acompanhado de arroz e salada. Obs.: para rechear o pacu, faça uma farofa de couve com manteiga ou de pimentão. Coloque-a dentro do peixe e costure-o, antes de assar.

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